Matt men glad

Min 40-årsdag måste varit den mest välfirade av alla sådana, firandet höll i sig i veckor och kulminerade med min härliga 40-årsfest förra lördagen. En vecka senare känner jag mig fortfarande full av energi vid tanken på den. Visst kostade det skjortan och visst var det nästan lika mycket jobb som ett bröllop, men åh vad det var värt det! Allt blev rätt - rätt, lagom liten, lokal, rätt med fokus på party istället för middag, rätt att kosta på sig en DJ som höll partyt igång med massa bra musik! Den enda "missen" var väl att vi köpte ungefär dubbelt så mycket alkohol och groggvirke än vad som gick åt, men vi lyckades lämna tillbaka allt, till och med virket! Och att vi slängde in säcken med alla tomburkar i bilen, och den läckte över hela passagerarsätet. Det luktade apa i bilen efteråt, men nu är den tvättad och sanerad. Jag gick iallafall runt hela kvällen och verkligen kände vilka fantastiska vänner jag fyllt mina 40 år med och alla var på toppenhumör och verkade tycka att festen var lika rolig som jag tyckte. Dagen efter fick jag massor av tackmeddelanden för årets bästa fest och jag känner mig sååå nöjd!

Prepp...

Valde mellan röd och svart klänning - röd vann. 

Trött klockan halv fyra...

Men nästa morgon var det bara att pallra sig upp och bege sig till Olivias cirkusuppvisning och sen fick jag knalla iväg och hämta (den stinkande..) bilen. 

Vår lilla smidiga cirkusartist (den bakfulla pappan grät genom hela uppvisningen :) )

Veckan efter (och inte heller veckorna före) har inte bjudit på någon vidare vila , Elias är inne på sin tredje vecka av kvällsligt och nattligt krångel, och vi börjar känna oss rätt hålögda Johan och jag. Man undrar om de lättlagda dagarna är borta för alltid och om vi någonsin ska få sova hela, skrikfria nätter igen... Vi kämpar med moralen och att upprätthålla principerna om att han ska somna själv och sova i sin egen säng hela natten och det är enbart på grund av Johans ståndaktighet det funkar, hade det varit upp till mig hade jag nog gett upp för länge sen... Hoppas bara att det ger resultat snart, jag saknar att se fram emot att gå och lägga mig på kvällen! 

Vegokampen

Jag fortsätter min lilla vegokamp här hemma. Försöker undvika rött kött till vardags så mycket det går, men visst är det en rejäl utmaning att till vardags hitta snabba och någorlunda lättlagade rätter som inte innehåller kött. Och som barnen ska tycka om. Inte en helt okomplicerad ekvation. Jag har inte heller något direkt massivt stöd från de andra fyra i familjen, utan driver detta lilla projekt ganska mycket på egen hand.

Här kommer iallafall två rätter som alla i familjen gillade (ja utom Elias då, men han äter ju typ mest plain pasta...)

Supergod italiensk tomatsoppa (från Ica.se)

Ingredienser

Portioner:  4                    1                    2                    3                    4                    5                    6                    7                    8                    9                    10                    11                    12                    

handle

• 2 lökar 
• 2 vitlöksklyftor 
• 1 dl olivolja 
• 2 skivor torkat vitt bröd eller lantbröd
• 400 g krossade tomater 
• 9 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) alt grönsaksbuljong för vegetarisk
• 1 kruka basilika 
• salt och svartpeppar
• 1/2 citron 

Till servering

• parmesanost 

Så här gör du

Close

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

1. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Fräs löken i hälften av olivoljan. Smula i det torkade brödet och häll på tomatkross och buljong.
3. Koka sakta 20-30 minuter. Hacka basilikan.
4. Tillsätt resten av olivoljan och basilikan. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
5. Till servering: Servera soppan med riven parmesanost.

Ju längre den får puttra, desto godare!

Och idag åt vi något riktigt gott, knapriga zucchiniplättar med lite sting i (från Coop.se)

Zucchiniplättar med parmesan

• 2 zucchini (ca 600 g)
• 3 salladslök
• 1 finhackad röd chili
• 150 g parmesanost, riven
• 2 ägg
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl panko eller vanligt ströbröd
• 2 tsk torkad oregano
• 1 tsk salt
• 1 dl olivolja till stekning

Gör så här

Riv zucchini grovt på rivjärn. sprid ut den på en plåt och salta lätt. Låt stå några minuter och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt.

Hacka salladslöken fint. Blanda zucchini med salladslök, chili, parmesan, ägg, mjöl, ströbröd, oregano och salt till en jämn smet.

Värm olja i en stekpanna. Klicka ut ca 12 biffar i omgångar och stek dem 3–4 min på varje sida. servera gärna med ris eller bulgur, tomater och en kall yoghurtsås.

Vi körde tsatsiki till. Yum!Denna måltid ackompanjerades av nedan men det var gott ändå:

40

Ligger i sängen med en kopp kaffe i handen och lugn runt omkring mig. Lite trött efter en mammig unge som vaknade alldeles för tidigt, men känner ro och glädje i själen. Bara några timmar in på min 40-årsdag men redan har jag blivit överöst med kärlek och hälsningar. Förutom frukost på sängen och hembakad tårta! Och smycken som barnen valt själva. 

Örhängen från Nadia

Halsband från Olivia

Sängbyte med nackdelar

Fördel med sängbytena:

- Nadia och Olivia har ordentlig plats i sängen och det är mycket skönare att läsa saga där. 

-Vi sålde de två överblivna sängarna på Blocket och tjänade 900 spänn

- Det blev mycket finare i Elias rum med den riktiga sängen

- Han och syrrorna kan ligga i sängen och läsa böcker. 

Nackdelen: han är HELT omöjlig att lägga, skriker, klättrar ur sängen och härjar i timmar. Och sen kör han en dubbel repris nattetid på samma beteende. Johan och jag är helt slut efter att ha fightats med honom sen i söndags. Dessutom krånglar han på alla runtliggande plan också; vill inte ta av tröjan, inte ta på pyjamasen, inte byta blöja, inte borsta tänderna... Pust. Ikväll är jag dessutom ensam med kidsen och helt supertrött efter natten till idag. Ge mig kraft... Nu ska jag påbörja fighten. 

Nya sängar, nya skor

Här kommer ett sånt där inlägg som jag hade kunnat skriva för länge sen, när jag uppdaterade bloggen ofta och då skrev om att barnen fått nya vinterskor och sängar. Det har de fått idag! Vi tog en tur till Ikea, faktiskt den första sen vi köpte bilen för ett halvår sen. Hade förväntningar på en jobbig dag, Johan och jag var dessutom lite bakis efter en härlig middag med min bror och svägerska igår, men det var faktiskt inte så illa. Rätt fullt på Ikea men vi visste ungefär vad vi ville ha och köpte inte så mycket annat, så det gick smidigt. De stora barnen skulle äntligen få riktiga sängar, men själva ville de vara på Ikeas barnpassning Småland, medan vi provade ut sängar. Vi passade även på att inleda med en otroligt prisvärd lunch - 170 kr för oss alla fem inklusive efterrätt och julbord till barnen!

Efteråt gick vi till Stadium vägg i vägg och där var det nästan tomt. Barnen hittade direkt varsitt par vinterskor och Nadia en vinterjacka på rea och Johan toppade det hela med att också köpa en vinterjacka. På barnavdelningen!! Sen åkte vi hem och åt pizza till middag. Borde ha storhandlat men det pallade vi bara inte..  Några timmar senare kom sängarna levererade och vi skruvade fast ben och bäddade fint och sen gjorde vi en rokad och flyttade in en av juniorsängarna till Elias. Han blev jätteglad och ville direkt gå och lägga sig. Fast sen hade han lite svårt att somna ändå, lite omställning var det nog. Nu ligger spjälsängen och ena juniorsängarna på Blocket, så hoppas vi att de blir sålda snart...

Nån som gömmer sig...

Oliven posar

Riktiga Oliviaskor i turkost och silver

Nadia i nya jackan och ny mössa

Nya skorna, men det syns visst inte så bra

Bäddat ned sig i nya sängen

Ledig dag

Idag är det fredag och jag är ledig med Elias eftersom dagis är stängt. Vi tog det lite lugnt imorse när de andra gått och tog packade sen ned oss i bilen och åkte till Täby Centrum för att äta lunch med min farmor. Jag känner mig alltid så himla både vuxen och amerikansk (!) när jag packar ned vagn och ungar i bilen, har liksom inte riktigt vant mig vid lyxen att ha bil. Men grymt skönt att bara åka från garage till garage, hade inte ens behövt ta jackorna med... Och Johan var och bytte till vinterdäck härom dagen - eller lämnade in så att nån annan gjorde det snarare, jag är mest glad att vi ens kom ihåg att göra det!

Efter mysig och god lunch i det enorma och fina, nyrenoverade centrumet gick vi till Clas Ohlsson och bunkrade engångsmuggar och pappdukar till min 40-årsfest. Jag har haft lite ångest för att jag inte hunnit göra så mycket på planeringsfronten men idag har jag både pratat med DJn och nu gjort detta, så det känns iallafall som ett steg på vägen. Och inbjudan är skickad och lokal bokad... Ska bli kul med fest!

Elias somnade förstås i bilen på vägen hem men ville inte sova vidare när vi kom hem, så nu chillar vi hemma i soffan.

Nu står han visst och bajsar i köket,låter det som... Fattar inte hur man ska få honom torr. Han vill absolut inte sitta på toa eller pottan, har inga problem att gå runt i en kissig eller ens bajsig blöja och så fort man äntligen fått av honom en blöja springer han och hämtar en ny. Vill absolut ha sin "boja" på sig hela tiden. De andra två var ju helt torra i denna ålder, men han kanske bara inte är mogen ännu... Pratet börjar nu iallafall äntligen lossna, det är så härligt när det äntligen går att kommunicera!

Vardagen

Vardagen rullar på och det är ett ganska sjukt tempo på alla fronter just nu... Man springer fort fort med andan konstant lite lätt i halsen men det är iallafall skönt att det är så milt och regnfritt väder. Och efter den senaste tidens strapatser är det såå skönt att bara vara hemma och så skönt att slippa längta bort. Men vardagsroddandet är ju rätt slitsamt och därför njuter jag extra mycket av denna vecka då mamma är här och avlastar oss (förutom hennes sällskap förstås). Otroligt lyxigt med en extra vuxen och hon har hämtat de stora barnen varje dag, tömt diskmaskinen och preppat middag. Man kanske skulle skaffa sig en aupair?! :) 

I helgen ska vi ha en lite sen Halloweenfest. Än så länge helt oplanerat och måttligt sugen, men vi lovade barnen när vi missade den i skolan. Blir att hårdköra på lördag förmiddag, oj vad sugen jag känner mig. Har även en 40-årsfest att planera, men när sjutton ska man hinna?!

Vilket ointressant inlägg, kan det liva upp med lite frisyrbilder kanske?