onsdag 30 december 2015

Julen 2015

Julen passerade snabbt men smärtfritt och nu är det faktiskt snart nyår!

I år firade vi jul med Johans familj, men eftersom båda mina syskon kommit hit från sina respektive hemstäder (Oslo och Tel Aviv) med sina barn och respektive (Felix alltså) så ville jag verkligen fira med dem också. Vi lyckades hitta en bra kombination där vi började med jullunch hos pappa, där det var fullt drag med alla kusiner och efter maten (och grymt mycket julklappstjat från kidsen) dök en liten Dylan-tomte upp.  

På morgonen började vi med varm choklad och pepparkakor. 

Tre gosiga kusiner

Den bästa kusingruppbilden vi lyckades ta!

Felix & Siri vid pappas julbord

Småkusinerna. Av alla kusiner är dessa två närmast i ålder, bara fem månaders skillnad. 

Me and sis

Tomtekram

Julklappar

Efter en liten julklappsutdelning åkte vi hem till Johans mamma där vi firade resten av julafton lite lugnare med mycket god mat och trevligt sällskap tillsammans med Pia, Pelle och Ines. Det blev ett ytterligare tomtebesök och som vanligt massor av julklappar men bra sådana och trevligt häng. Med varsitt småbarn i besökarfamiljerna blev vi inte så sena hem men det blev en helt perfekt julafton tycker jag! 

Mormor och Ines

Resten av gänget - nästan

Kollar Kalle...

Och myser lite 

Tomten

Paketöppning. Elias hajade snabbt grejen och ropade "apeeet" så fort han öppnat ett. 

Juldagslek med långtradaren från morfar som var en riktig hit. 


lördag 12 december 2015

Matt men glad

Min 40-årsdag måste varit den mest välfirade av alla sådana, firandet höll i sig i veckor och kulminerade med min härliga 40-årsfest förra lördagen. En vecka senare känner jag mig fortfarande full av energi vid tanken på den. Visst kostade det skjortan och visst var det nästan lika mycket jobb som ett bröllop, men åh vad det var värt det! Allt blev rätt - rätt, lagom liten, lokal, rätt med fokus på party istället för middag, rätt att kosta på sig en DJ som höll partyt igång med massa bra musik! Den enda "missen" var väl att vi köpte ungefär dubbelt så mycket alkohol och groggvirke än vad som gick åt, men vi lyckades lämna tillbaka allt, till och med virket! Och att vi slängde in säcken med alla tomburkar i bilen, och den läckte över hela passagerarsätet. Det luktade apa i bilen efteråt, men nu är den tvättad och sanerad. Jag gick iallafall runt hela kvällen och verkligen kände vilka fantastiska vänner jag fyllt mina 40 år med och alla var på toppenhumör och verkade tycka att festen var lika rolig som jag tyckte. Dagen efter fick jag massor av tackmeddelanden för årets bästa fest och jag känner mig sååå nöjd!

Prepp...

Valde mellan röd och svart klänning - röd vann. 


Trött klockan halv fyra...

Men nästa morgon var det bara att pallra sig upp och bege sig till Olivias cirkusuppvisning och sen fick jag knalla iväg och hämta (den stinkande..) bilen. 

Vår lilla smidiga cirkusartist (den bakfulla pappan grät genom hela uppvisningen :) )

Veckan efter (och inte heller veckorna före) har inte bjudit på någon vidare vila , Elias är inne på sin tredje vecka av kvällsligt och nattligt krångel, och vi börjar känna oss rätt hålögda Johan och jag. Man undrar om de lättlagda dagarna är borta för alltid och om vi någonsin ska få sova hela, skrikfria nätter igen... Vi kämpar med moralen och att upprätthålla principerna om att han ska somna själv och sova i sin egen säng hela natten och det är enbart på grund av Johans ståndaktighet det funkar, hade det varit upp till mig hade jag nog gett upp för länge sen... Hoppas bara att det ger resultat snart, jag saknar att se fram emot att gå och lägga mig på kvällen! 

torsdag 3 december 2015

Vegokampen

Jag fortsätter min lilla vegokamp här hemma. Försöker undvika rött kött till vardags så mycket det går, men visst är det en rejäl utmaning att till vardags hitta snabba och någorlunda lättlagade rätter som inte innehåller kött. Och som barnen ska tycka om. Inte en helt okomplicerad ekvation. Jag har inte heller något direkt massivt stöd från de andra fyra i familjen, utan driver detta lilla projekt ganska mycket på egen hand.

Här kommer iallafall två rätter som alla i familjen gillade (ja utom Elias då, men han äter ju typ mest plain pasta...)

Supergod italiensk tomatsoppa (från Ica.se)


Ingredienser

 4
handle
  • 2 lökar 
  • 2 vitlöksklyftor 
  • 1 dl olivolja 
  • 2 skivor torkat vitt bröd eller lantbröd
  • 400 g krossade tomater 
  • 9 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) alt grönsaksbuljong för vegetarisk
  • 1 kruka basilika 
  • salt och svartpeppar
  • 1/2 citron 

Till servering

  • parmesanost 

Så här gör du

  1. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Fräs löken i hälften av olivoljan. Smula i det torkade brödet och häll på tomatkross och buljong.
  3. Koka sakta 20-30 minuter. Hacka basilikan.
  4. Tillsätt resten av olivoljan och basilikan. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
  5. Till servering: Servera soppan med riven parmesanost.

Ju längre den får puttra, desto godare!




Och idag åt vi något riktigt gott, knapriga zucchiniplättar med lite sting i (från Coop.se)

Zucchiniplättar med parmesan

  • 2 zucchini (ca 600 g)
  • 3 salladslök
  • 1 finhackad röd chili
  • 150 g parmesanost, riven
  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl panko eller vanligt ströbröd
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 tsk salt
  • 1 dl olivolja till stekning

Gör så här

    Riv zucchini grovt på rivjärn. sprid ut den på en plåt och salta lätt. Låt stå några minuter och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt.

    Hacka salladslöken fint. Blanda zucchini med salladslök, chili, parmesan, ägg, mjöl, ströbröd, oregano och salt till en jämn smet.

    Värm olja i en stekpanna. Klicka ut ca 12 biffar i omgångar och stek dem 3–4 min på varje sida. servera gärna med ris eller bulgur, tomater och en kall yoghurtsås.

    Vi körde tsatsiki till. Yum!
    Denna måltid ackompanjerades av nedan men det var gott ändå: